Melaverde in Val di Fiemme sente profumo di Speck. Su Rete Quattro, domenica 20 dicembre, alle 12.10.

DAIANO – Le telecamere di Melaverde sono tornate in Val di Fiemme per due interi giorni alla scoperta di nuove specialità gastronomiche, come i salumi del Maso dello Speck di Claudio Braito a Daiano. La puntata andrà in onda su Rete Quattro, domenica 20 dicembre, alle 12.10.  La trasmissione, nota al grande pubblico, ha un audience di oltre 2 milioni e 400 mila spettatori. Lo share ha superato punti del 20 per cento. Cifre astronomiche per Rete Quattro e da primato a livello assoluto. Il famoso giornalista Edoardo Raspelli si è soffermato sulla produzione dei salumi del Maso, incontrando chef e allevatori. Fra il taglio della carne, l’affumicatura e la degustazione nel ristorante del maso, il conduttore si è divertito a sfoderare la sua ironia girando scene particolarmente divertenti.

 “Mi ha emozionato questa attività così diversificata – ha confidato il critico enogastronomico -. Non ho incontrato solo clienti che acquistavano salumi ma anche persone che acquistavano insalata e patate o che degustavano i prodotti nel ristorante del maso”. Con entusiasmo, Raspelli ha decantato la qualità dei prodotti assaggiati a Daiano. “Ho apprezzato molto lo speck, ma ciò che mi ha veramente sorpreso è l’eccellente qualità dello speck cotto, della pancetta, della coppa, del cotechino. Il lardo e il guanciale sono poco salati e veramente squisiti. Mi ha commosso riconoscere la scorza di limone in un piccolo wurstel. Inoltre, gustare queste leccornie in un angolo di paradiso come questo è ancora più appagante. Mi auguro che resti intatto e che questa gente possa portare avanti sempre questa meravigliosa tradizione di ospitalità e gastronomia”.La trasmissione divulgherà le immagini dei lariceti e dei pascoli dell’altopiano delle Ganzaie a Daiano e i panorami dolomitici del Passo Lavazé, dove è stato mostrato l’utilizzo del cavallo norico, prezioso compagno dei boscaioli.

Sono stati due giorni piuttosto movimentati anche per gli inquilini a quattro zampe del Maso dello Speck che, per seguire il copione dell’autore di Melaverde, Luca Liberati, si sono spostati a favore di luce e hanno pranzato più volte. Con simpatia, Raspelli ha familiarizzato con trenta cavalli norici e da sella, quattro asini, quattro pony, sessanta mucche  e quaranta maiali di razza Duroc.

I due giorni di riprese hanno impegnato una troupe di otto persone guidata dal regista Michele Zito. L’Apt della Val di Fiemme ha collaborato all’organizzazione della puntata.

 Ufficio stampa APT Fiemme

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