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Ricette: “Mandorlini delicati di Fiemme” by Cris
Da mauro morandini il 12 febbraio 2010
“Skiri, il simpatico scoiattolino che abita nei boschi della Valle di Fiemme, durante l’autunno prepara le provviste per i giorni più freddi e sui suoi golosi biscottini mette con cura una dolce mandorlina…..
”Ingredienti: 200 gr. di farina 00 – 3 cucchiai colmi di zucchero – 150 gr. di burro – 2 tuorli – 1 cucchiaino di lievito – scorza grattugiata di limone – 1 pizzico di sale – 1 bianco d’uovo leggermente battuto – mandorle pelate. Mettere la farina sulla spianatoia assieme al lievito.
Nel mezzo mettervi lo zucchero, il burro, i tuorli, la scorza di limone, sale.
Lavorare l’impasto con le mani…
..quindi formare delle palline.
Immergere le palline nel bianco d’uovo leggermente battuto
e disporle sulla placca del forno.
Su ogni pallina mettere mezza mandorla
premendo leggermente.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Ed ecco a voi i “mandorlini” !!!
soffici e delicati !!!
Con una spolveratina di zucchero a velo
Vi saluto e vado di là a mangiarne uno..
Ecco qua !!…ho sezionato l’ultimo rimasto…
.. prima che spariscano tutti !!!!! 
Ciao !!! Cris
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