FIORI, ERBE E SAPORI 2021 – Programma

PREDAZZO – VAL DI FIEMME  FIORI, ERBE E SAPORI  26 giugno – 4 luglio 2021

TUTTE LE ATTIVITÀ SONO A NUMERO CHIUSO E RICHIEDONO LA PRENOTAZIONE  c/o Sentieri in compagnia: tel. 331 9241567

LUNEDI’ 28 GIUGNO 

Ore 8.30 – 12.30 

Ritrovo Sporting Center, Predazzo 

A Soraga, passeggiata tra nuove realtà agricole della Val di Fassa, dove tradizione e innovazione si incontrano.

Passeggiata e presentazione programma con Elena Osler, accompagnatore di media montagna.

17.00-18.00

La Birra di Fiemme dai campi di luppolo al boccale 

Masi di Cavalese, Azienda Agricola Birra di Fiemme

Se c’è un posto dove possiamo imparare tutto sulla birra è l’azienda agricola Birra di Fiemme che coltiva le materie prime e la produce. Qui si vive un’esperienza sensoriale e formativa completa. Dalla storia della birra, al contatto con le materie prime come il luppolo molte delle quali vengono autoprodotte in loco, fino alla lavorazione e a una breve lezione di degustazione. In un’ora e mezza scopri insieme alla famiglia Gilmozzi il mondo della birra artigianale di Fiemme, un’alchimia a km zero, un distillato di passione, profumi, aromi e acqua purissima.

€ 13,00 (visita + degustazione) adulto, € 8,00 bambino con Fiemme Guest Card
€ 15,00 adulto (visita + degustazione), € 10,00 bambino senza Fiemme Guest Card

Prenotazioni entro le 12.00 del giorno stesso.

 fiori

MARTEDI’ 29 GIUGNO 

ore 8.30 – 15.00

Ritrovo1: Sporting Center Predazzo

Valfloriana, da Malga Sass ai Pradi de la fior e al lago effimero.

Passeggiata con letture e musiche a cura di Stefano Dell’Antonio, accompagnatore.

Ore 15.30 – 18.30 

Il prato nel piatto

Ristorante Miola, Predazzo

Con Elisabetta, chef del ristorante, e Nicoletta autrice del libro “Bio Cibo selvatico”, andrete a caccia di erbe spontanee tra prati e boschi circostanti per poi indossare il grembiule e mettervi insieme ai fornelli. Risultato? Una serie di ricette sfiziose, creative ed appetitose, ricche di nuovi colori e fantasia, sapori e proprietà da gustare in compagnia una volta terminato il laboratorio.

€ 18,00 con Fiemme Guest Card

€ 20,00 senza Fiemme Guest Card

Prenotazione obbligatoria entro le 18 del giorno precedente (max 15 partecipanti)

MERCOLEDI’ 30 GIUGNO

Ore 8.30 – 12.30
Ritrovo Sporting Center, Predazzo 

Passeggiata alla scoperta delle peculiarità floristiche e vegetazionali del Biotopo di Palù Longa, Carano.

A cura della Rete di Riserve Destra Avisio, con l’accompagnamento del dott. Andrea Bertagnolli e di Giorgio Perazza, conservatore onorario per la botanica al Museo Civico di Rovereto.

Ore 17.00 – Terrazza Museo Geologico delle Dolomiti

Fragile come il bosco: laboratorio per bambini.

Abeti, pini e larici ci sembrano immobili e durevoli, tenaci e vigorosi…ma la sono davvero? Un’attività per scoprire il bosco, le sue caratteristiche e la sua fragilità.

GIOVEDI’ 1 LUGLIO

Ore 8.30 – 12.30
Ritrovo Sporting Center, Predazzo 

I prati, i fiori e le storie della Bellamonte di un tempo, attraverso le parole di un fotografo accompagnatore.

A cura di Flavio Delli Zotti. Partecipa all’escursione anche Giorgio Perazza, conservatore onorario per la botanica al Museo Civico di Rovereto.

Dalle 14.00 alle 15.30

Il Magico Mondo di Fiordalisa, Capriana

Imparare la storia e le curiosità dei semi antichi e delle piante officinali che si incontrano passeggiando nei campi. Al termine della visita, per ricordarti di Fiordalisa, riceverai un pensierino per te.

€ 5,00 adulti, € 3,00 bambini fino a 14 anni con Fiemme Guest Card

€ 7,00 adulti, € 5,00 bambini fino a 14 anni senza Fiemme Guest Card

Prenotazioni entro le 18.00 del giorno precedente

Ore 17.30 – Aula Magna Municipio, Predazzo

Aperitivo con l’autore e con l’arte

Giorgio Perazza, conservatore onorario per la botanica al Museo Civico di Rovereto, presenta “La flora del Trentino”, volume dedicato alla flora spontanea del Trentino, dove vengono presentate 2563 specie con relative schede illustrate.

VENERDI’ 2 LUGLIO

Ore 8.30 – 15.00
Ritrovo Sporting Center, Predazzo 

La Val Venegia è da sempre apprezzata per l’aspetto paesaggistico che trova pochi rivali nel panorama dolomitico. Nasconde però anche importanti tesori floristici fatti di ambienti e piante rare. Gli aspetti naturali si integrano con le attività zootecniche tradizionali legate all’alpeggio, pratiche secolari che tutt’oggi contribuiscono al mantenimento dei suoi magnifici panorami.

Dalle 16.00 alle 18.00

CIN-CIN SULL’ERBA

Rifugio Passo Valles – Loc. Passo Valles

Immaginatevi seduti sul prato con una vista che spazia sulle più belle cime dolomitiche; come tavolo una bella coperta, in mano un piatto di gustosi finger food preparati dallo Chef, abbinato a due calici di vino trentino di cui Fabio, esperto sommelier, vi racconterà caratteristiche e virtù. Eccovi servito il vostro picnic aperitivo d’alta quota! Su prenotazione, entro le ore 12.00 del giorno stesso.

€ 10,00 aperitivo con degustazione guidata (2 calici e piatto di finger food) con Fiemme Guest Card

€ 12,00 senza Fiemme Guest Card

PER FARE TUTTO CI VUOLE UN FIORE

Rassegna gastronomica – dal 26 giugno al 4 luglio

I ristoranti aderenti alla Strada dei Formaggi delle Dolomiti e al club Tradizione e Gusto propongono originali ricette a base di erbe e fiori locali abbinati ai prodotti del territorio.

A darvi il Benvenuto al tavolo un assaggio di Cremoso ai Fiori di Fiemme, realizzato per l’occasione dal Caseificio Val di Fiemme in collaborazione con l’azienda agricola Elio Barbugli.

Per gustare le proposte della rassegna è obbligatoria la prenotazione presso le strutture aderenti:

Baita Tonda

Loc. Doss dei Laresei – Cavalese

Tel. 345 7257443

www.baitatonda.it

Entreè di quenelle al Cremoso ai Fiori di Fiemme su crostini ai multicereali con carne salada e frutti di bosco

Stinco di suino alle erbe di montagna e fiori di lavanda con polenta di Storo

€ 18,00

Beauty & Vitahotel Maria

Carano

Tel. 0462 341472

www.hotelmariasas.it

Benvenuto con un assaggio di formaggio Cremoso ai Fiori di Fiemme
Raviolo di patate e buon enrico, medaglione di maialino da latte Trentino al cirmolo e salvia pratensis
In abbinamento a un bicchiere succo di fiori di sambuco di nostra produzione
e un assaggio di grappa aromatizzata alle erbe e fiori di montagna di nostra produzione
€ 21,00

La Baita delle Fate

Frazione Dorà – Valfloriana

Tel. 345 9242863

www.baitadellefate.it

Benvenuto con Cremoso ai Fiori di Fiemme

Gnocchi di segale, Puzzone di Moena DOP, cumino ed erbe spontanee della Val di Fiemme

Grappa alle erbe L’Ones

€ 15,00 (escluso coperto e bevande)

Chalet Caserina
Loc. Pampeago | Ski Center Latemar, Tesero
Tel. 342 101 9098
www.chalet-caserina.it

Bocconcino di carne salada trentina al cremoso di Fiemme posato su insalatina mista di montagna e Olio extravergine del Garda Trentino DOP con Schűttelbrot croccante fatto in casa

Gnocchetti caserecci di ricotta di caprino del Caseificio Val di Fiemme con pesto alle ortiche nostrane e petali di malva

€ 17,00

Historic Hotel Ristorante La Stua

Cavalese

Tel. 0462 340235

www.historichotellastua.it

Benvenuto al tavolo con assaggio di Cremoso ai Fiori d Fiemme prodotto dal Caseificio Sociale Val di Fiemme in collaborazione con l’Azienda Agricola Elio Barbugli.

Risotto allo Zafferanno di Fiemme, gocce di Formaggio “Delicato Cavalese” e “Fiordaliso Blu”

€ 15,00

Rifugio Capanna Passo Valles

Loc. Passo Valles

Tel. 0437 599136

www.passovalles.com

Benvenuto al tavolo con assaggio Cremoso ai Fiori di Fiemme

Cannelloni di crespella integrale farcita con reale di camoscio su pesto di gamaite

€ 12,00

Venerdì 2 luglio – dalle ore 16.00 Cin Cin sull’erba

Ristorante Miola

Predazzo

Tel. 0462 936603 – cell. 340 3761958

www.ristorantemiola.com

Benvenuto al tavolo con Bicchierino ai cereali con erbette e Cremoso ai Fiori di Fiemme
Spaghetti al nero di seppia del Pastificio Felicetti con ragù di trota bio della Val di Fiemme, fiori di tarassaco e crema di silene
€ 15,00

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 IL TUO SHOPPING FIORITO, ANCHE ONLINE

Scopri e acquista i prodotti con erbe e fiori della Val di Fiemme:

• Caseificio Sociale Val di Fiemme, Carano: Cremoso ai Fiori di Fiemme e altri formaggi vaccini e caprini affinati alle erbe;
• Azienda Agricola Barbugli Elio, Capriana: sali aromatizzati, erbe aromatiche e fiori eduli, zafferano di Fiemme, agri e nettari di frutta. Disponibili anche online;
• Azienda Agricola Fiordalisa, Capriana: infusi e tisane alle erbe, fiori eduli ed erbe aromatiche, sali aromatici alle erbe, cosmesi naturale con erbe e fiori. Disponibili anche online;
• Agritur Maso Corradini, Castello di Fiemme: cosmesi con lampone e fiori di montagna, sciroppi alle erbe;
• L’Ones, Panchià: infusi artigianali a base di grappa con erbe della Val di Fiemme. Disponibile anche online nello shop di Maso delle Speck;
• Terre Altre Coop. Sociale, Masi di Cavalese: erbe aromatiche e fiori eduli, sciroppi, confetture, cosmesi naturale a base di erbe, tinture madri ed unguenti. Disponibile anche online;
• Apicoltura Dolci sapori del Bosco, Castello di Fiemme: miele e prodotti derivati;
• Apicoltura Rizzoli, Carano: miele.

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