Val di Fiemme, torna la “Desmontegada de le caore” 10 – 12 settembre

A Cavalese, nella suggestiva Val di Fiemme, a fine estate l’intero borgo viene invaso da centinaia di capre coperte di fiori e ornamenti, di ritorno dalla “villeggiatura” degli alti pascoli. È una tradizione che si ripete da sempre, segno del forte legame che la comunità mantiene ancora oggi con i cicli della natura.

La “Desmontegada de le caore” è oggi il momento culminante di una serie di iniziative volte a far conoscere ed apprezzare il mondo dell’alpeggio ed i suoi prodotti: escursioni in malga, concorso dei formaggi di malga, mostre zootecniche, visite in bicicletta ai luoghi di produzione, food walking, degustazioni guidate di ricette della tradizione rivisitate dagli chef, il mercato d’autore e l’angolo del miele dove scoprire e acquistrare le specialità locali ed una rassegna gastronomica con menù a base di formaggi caprini ed altri prodotti della Val di Fiemme, talvolta in compagnia degli stessi produttori. Ed infine uno spazio interamente dedicato ai bambini in compagnia dei laboratori di Paolo Pasticcio .

IL PROGRAMMA

Venerdì 10 settembre

Ore 9.00 – Pedalata Golosa. Partenza c/o ApT, su prenotazione 20 €)

Ore 9.30 – Caseificando: Visita guidata al Caseificio di Cavalese

ore 20.00 – Cena con il produttore: il Ristorante Rifugio Passo Valles ospita l’Azienda Agricola Valverta ed i suoi formaggi caprini. Su prenotazione tel. 0437 599136

Sabato 11 settembre

Ore 9.00, Piazza Fiera- Esposizione di razze autoctone bovine, equine e ovicaprine in via di estinzione

Ore 13.00 VaccheinVista: l’ultimo giorno in malga. Partenza c/o ApT, su prenotazione, 20 €

Ore 10.00-13.00/ 15.00-18.00 , Palacongressi – 11° Concorso dei Formaggi di Malga e Angolo del Miele

Ore 15.00-16.00-17.30 , Palacongressi – Incontri con lo chef. Degustazioni guidate su prenotazione, 5 €

Ore 15.00-19.00, Palacongressi – Mercato d’autore: vendita di prodotti locali e trentini

Ore 16.30 – Food Walking. Escursione golosa di nordic walking. Partenza ore 16.30  dalla Piazza di Varena, su prenotazione, 25 €

Aspettando la Desmontegada:

dalle 18.00, Piazza Dante  -  Polenta Biota: piatti tipici a base di polenta e…

dalle 20.30, Piazza Verdi  – la Trebbiatura come una Volta.

Domenica 12 settembre

Ore 9.00, Piazza Fiera – Esposizione di razze autoctone bovine, equine e ovicaprine in via di estinzione

Ore 11.00, Piazza Italia – Premiazione dell’ 11° Concorso dei Formaggi di Malga del Trentino

Ore 10.00-13.00 / 15.00-18.00, Palacongressi- 11° Concorso dei Formaggi di Malga del Trentino,  Angolo del miele e Mercato d’autore

Dalle ore 10.00, nelle vie del centro – apertura stand con degustazione e vendita di prodotti tipici  e di artigianato locale

Ore 11.00 –13.00, c/o Cose Buone da Paolo – Paolo Pasticcio e i suoi pasticcini: laboratorio goloso per bambini.  Su prenotazione, gratuito.

Ore 14.30, nelle vie del centro – Desmontegada de le caore di Cavalese

Dal 10 al 19 settembre rassegna gastronomica “ I Magnifici Prodotti di Fiemme” nei ristoranti,  agritur e hotel aderenti alla Strada dei formaggi delle Dolomiti

INFORMAZIONI

AZIENDA PER IL TURISMO VAL DI FIEMME
Via F.lli Bronzetti 60 – 38033 Cavalese
Tel. 0462 241111 – Fax 0462 241199
info@visitfiemme.it, www.visitfiemme.it

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